爱吃面食的我，尤其钟爱与手擀面，**难得有空就打算做上一碗清汤牛肉面。以前吃手擀面都是妈妈亲手擀的，格外的劲道，冰箱里正好还有一块牛肉，找了一些关于牛肉面加盟的资料学习一番，下面就开始操作了啦！

将牛肉切大块洗净，在锅中加清水放入牛肉块。用大火煮开，记得用手勺撇去浮沫。加上葱段，姜片，八角，桂皮，花椒。盖盖转小火煮1个小时。煮好后加盐调味。

在面粉中加入鸡蛋和少许盐，再加水揉成硬一些的面团。盖上湿龙布醒15分钟。揉好的面擀成细一些的面条入锅中煮熟。将煮好的面盛入碗中，浇上牛肉汤。再码上牛肉片和葱花，一碗美味的清汤牛肉面就做好了。
牛肉面加盟资料的小贴士上有：牛肉汤要.后再加盐；和面的时候加鸡蛋和盐可以使擀出来的面更劲道；面要和的硬一些。吃面食.重要的是面要劲道，劲道的面味道更好哦！