很多客户通过我们的网站来电话咨询兰州牛肉面加盟,那么今天小编就来讲解下兰州牛肉面加盟。一个城市的饮食习惯，往往需要几代味蕾的记忆传承。
粮食的产生和发展离不开当地的土壤、气候等自然条件。地理上，兰州地处黄土高原和青藏高原交界处，也是游牧文明和农业文明的聚集区。
自古以来，黄河穿城而过，造就了兰州水路交通发达。藏区牛羊肉与汉族粮食可以互运。世界上每一个主要的交通枢纽都会留下商务人士吃喝的痕迹。
兰州也不例外，西藏牦牛牛肉、西方香料和兰州本地出产的优质小麦，造就了一碗兰州牛肉面。兰州牛肉面风味独特，地理条件得天独厚。
兰州牛肉面延续至今，毫不夸张地说，它已经成为兰州生活中不可缺少的食品。通常，兰州人的餐桌上供应牛肉面作为早餐。早上5点，厨师们去面馆准备牛肉面。全靠手工牛肉面，.需要的是吃苦耐劳的精神。
从用面条、抓面、刀、勺面、腿、揉面，再到.后用手拉面，一道面条很好吃，是师傅的意志和技术。每次顾客点餐，师傅都应该厌倦重复面团和手拉面。
精湛的手艺需要长时间的实践，水和面粉的比例，力量的力量，速度的速度，揉捏的次数，达到每一步的准备，至少几十年的实践。
面条的生产可分为五个步骤，..步是选用新鲜的高筋面粉。当地人更喜欢用一种生长在高安县的稀有小麦品种和尚头。用这种小麦生产的面粉颜色发黄，含有比其他品种更多的面筋和蛋白质。
面条放入锅中后，主人负责用柔软的力将打结的面条在水面上打碎。到了合适的时候，他拿起面条，身体微微倾斜，用力摇水，果断地放进碗里。然后在几秒钟内熟练地倒入肉汤，加入香菜、青葱、蒜苗和两汤匙辣椒油。
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